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2020年想開賺錢的蛋糕店需要什么?

作者:中國烘焙網  來源:中國烘焙網  發布日期:2019-05-25


2020年想開賺錢的蛋糕店需要什么?

日月流轉,又是新的一年。2020年想開一家上檔次的面包蛋糕店,需要什么呢?面包蛋糕房有怎樣的前景?什么是未來幾年甜品的流行趨勢?什么樣的檔次才是高大上?

  烘焙行業在中國算是一個“年輕人”,正是處于蓬勃發展的很好階段,基于人口的基數問題,在中國一律不用發愁人的問題。有數據顯示,在未來10年,烘焙行業是可持續發展的行業之一,其增長率將超過40%。數據本身是非常有想象力的,讓我們窺探到數據背后的趨勢變化。

  站在歐美烘焙文明全景的地圖上來看,人們的生活受西方影響,中國烘焙業在未來以后的10年里,或許說現在就有許多人的生活里會有這樣的場景:每天至少有3億人,早晨已不再喝豆漿,吃油條,而是烤二片吐司或者面包,加一杯牛奶來解決早餐;或者早晨起床的時候,家里的全自動智能烤箱,就已經把昨天放進烤箱的面包自動烤制完畢。

  烘焙業一片春暖花開,因為人們的主食已建立在以面包為場景化的基礎之上了,巨大的市場潛力,超高的市場成長率,動輒上千億的未來市場容量,這就是烘焙行業的明天。我們試著想想,現在面包、蛋糕、慕斯、乳酪、蛋撻、布丁、還有各種甜品、咖啡等等美食,是不是天天都在我們的生活里,即便是有人說,不太喜歡吃甜品,但是孩子、年輕人可都是這些食品的忠實粉絲。數字是真實的,不容小覷

  烘焙行業的前景光明,如果想開一家上檔次的面包蛋糕房,需要什么?這個問題很關鍵,當然需要的過硬的響當當的產品,一個店,裝修的再好,沒有核心的產品,沒有值得人們想買的東西,逛一圈客人也會走掉了。

  開一個面包蛋糕房,亮眼的是甜品,比較賺錢的產品也是甜品。所以,如果想開蛋糕房,就必須在甜品上做文章,那么能掌握甜品的流行趨勢,不落后于市場就顯得尤為重要了,個體的店面很難把控這些。只有站在流行前沿,有研發能力的,有專業團隊的和系統數據的品牌才具備這些能力,如果沒有技術和開店經驗的,很好選擇加盟一個成熟的連鎖品牌,可以省心省力。

  開一個面包蛋糕店,裝修風格也很重要,辨識度要很高,路過看一眼便會記得,并且有走進店里的欲望。店面的裝修不見得是奢華的,但是獨特的風格要讓大多數人們喜歡,給人的五感體驗要強烈,要有在店里購物有面子的感覺,換做一句簡單的話就是,拿這家店里的東西當禮物送友人,倍有面子,這感覺就差不多了。

  開一個面包蛋糕店不是一件太容易的事,需要很多專業的知識,比如:店面的定位、產品、設備、裝修風格、運營管理、人員培訓等等。

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