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香甜可口的蔓越莓曲奇餅干,簡單易學,零失敗,好吃的停不下嘴!

作者:中國烘焙網  來源:咚咚尋味  發布日期:2019-02-21

我一直對研究美食保持熱情,能親手制作健康又美味的食物,收獲的不僅是口腹的幸福體驗,更是內心閑適充實的美好。作為有點小資的愛好——烘焙,尤其讓我情有獨鐘,每當想到那香甜的氣息,就更讓我感受到生活的美好與甜蜜。

蔓越莓餅干是我學會的第一道烘焙,簡單易成功,口感香甜酥脆,家里的小朋友都很喜歡吃,現在店里買的蔓越莓餅干也不知道有沒有添加什么其他的成分,但是既然做起來容易,為何不來親自動手呢!即安全放心又能鍛煉手藝。今天咚咚就來教大家做蔓越莓曲奇餅干,趕緊學起來吧~

蔓越莓曲奇餅干

食材準備:無鹽黃油150克、低筋面粉230克、雞蛋1個、糖粉110克、蔓越莓干適量。

制作步驟:

1、蔓越莓干剪碎,不過不要剪得太碎,太碎的話就吃不到蔓越莓的味道啦~

2、無鹽黃油室溫下軟化,然后倒入糖粉攪拌均勻,不用打發哦。(最好是提前半天將黃油從冰箱取出,室溫軟化。)

3、全蛋打散,將雞蛋液分三次倒入黃油盆中,每倒入一次都要攪拌勻均。

4、倒入剪碎的蔓越莓干,攪拌均勻。

5、低筋面粉篩入盆中。

6、和成面團,然后捏成長方形用油紙包裹面團,放入模具中按壓成型。(沒有模具的用手整成寬5厘米、高4厘米的長條)

7、裝入保鮮袋中,然后放在冰箱冷凍1個小時。

8、從冰箱中取出,然后切成8毫米左右厚的方片。

9、烤箱預熱至160度,將整盤餅干放入烤箱中,上下火烤20分鐘即可。

10、蔓越莓餅干完成,稍微晾干口感更佳。

【小貼士】

1、雞蛋液一定要分3次加入,這樣才不會造成油水分離的情況。

2、餅干胚放入烤盤時,餅干間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。

3、如果沒有糖粉,可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。

4、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。

蔓越莓曲奇餅干的做法,你學會了嗎?趕快操作起來吧!喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道要吃什么的時候,就來找咚咚,咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜,如果你有好的美食菜譜,可以在評論區留言,分享給更多的人。


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